中评社北京2月20日电／据新华社报导，秦巴南麓、三峡深处的重庆巫溪县，高山草甸坐卧、潺潺溪流环绕，历史上盐泉资源丰富，被誉为“上古盐都”，但因“山高路远”，长期以来发展受限。
近年来，随着三峡腹地交通基础设施等不断完善，巫溪充分发挥生态优势，用“一条烤鱼”串起高山特色农业链条，把“好山好水”转化为康养旅游资源，活化“千年盐镇”振兴文化产业，打响“天地灵气，逍遥巫溪”品牌，加快迈上高质量发展之路。
“一条烤鱼”串起生态农业链
腌制入味、慢火烤成，再配上土豆片、魔芋、香菜等，一条烤鱼鲜香麻辣滋味长……春节期间，61岁的张宗成每晚都在烤架前忙碌。从最初的4把椅子到如今占地面积约200平方米的店铺，张宗成感慨店里生意越来越火，每晚要卖出近200斤鱼。
巫溪是渝派烤鱼的重要发源地，独特自然环境、绿色生态食材资源，孕育出历史悠久的烤鱼文化。丰富的水资源和优良的水质，为巫溪冷水鱼养殖提供了得天独厚的条件，全县水产养殖面积超过1万余亩。
返乡青年刘宇抓住机遇，钻研起烤鱼预制菜。拿出一盒“巫溪风味烤鱼”，刘宇说：“这款烤鱼预制菜还原巫溪烤鱼风味，能在常温下保存较长时间。”
2023年，巫溪烤鱼新开门店增长25%，“烤鱼节”期间累计接待游客30万人次，仅漫滩路烤鱼一条街产值就达6000万元。
日益红火的烤鱼产业串联起高山蔬菜、老鹰茶等更多特色生态产业。“以前村民总为洋芋的销路发愁，如今既能直接售卖，还能加工成洋芋片、土豆粉等‘烤鱼伴侣’。”尖山镇大包村支部书记曾有海说。目前，巫溪组建起12家马铃薯加工企业，建成年产2万吨红薯和马铃薯淀粉、1000吨粉丝的自动生产线。
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