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| 苗栗铜锣客家乾板条，肉燥地瓜叶拌均匀好吃。（中评社 黄文杰摄） |
中评社苗栗3月26日电（记者 黄文杰）苗栗县铜锣乡，人口不到2万人，九成五都是客家人，走在铜锣街上，有不少隐藏巷弄的客家美食，好比开店70年的“阿秀姐”客家米面食，有阳春面、油面、意面、拉面、米粉、粄条可选择，店家淋上肉燥，加上地瓜叶或蔬菜加以搅拌，搭配一碗汤，台币不到100元，铜板美食。
“阿秀姐”本名罗秀兰，苗栗县铜锣老街人，1927年生，光复以后做米粄生意，街坊邻居均以阿秀姐相称，“阿秀姐”成了她的米粄商标。
米粄是用米加工制成，有发粄、水粄、粽子和菜包(俗称猪笼粄)、糍粑、红粄、甜粄、汤圆，以及有季节性的米筛目、九层板…等十余种，现今由第二代接手。
客家人爱吃的米食类食物，这里都有，外地走入老店，仿佛回家吃饭一样，卤肉饭、小菜、汤类，香菇肉燥、榨菜肉丝、客家古早面（可选猪头肉或是肉片）扁食很很美味。
走在铜锣街上，多半看不到人车，因为铜锣乡人口约1.7万人。
事实上，苗栗县府去年统计人口，从2015年逐年负成长，近6年总人口跌逾2万人，等于少掉超过一个铜锣乡。 |
