中评社北京1月9日电／ “白菜价”“论斤囤”……近段时间，在一些电商平台，火腿头、面包边等各色“边角料食品”人气颇高。这些使用食品加工过程中产生零碎材料制成的“边角料食品”，因外形不规整，无法作为正常产品销售，价格更低，而用料、品质则与正常产品一样，这让许多消费者钟爱有加。不过，也有消费者反映，部分商家销售的“边角料食品”出现种种问题，比如质次价高、以次充好、不符合食品安全规定等。
据瞭解，有的烘焙店、食品工厂经常将加工过程中的“边边角角”收集起来低价出售。对此，一名从业者表示：“像吐司面包边，外观不太齐整，口感也偏硬一些，但有的消费者觉得味道还不错。我们切下来后便宜一些卖出去，顾客得到实惠，我们也避免了浪费。”
在电商平台，“边角料食品”的品类更加丰富：肉脯片、牛肉干边、山核桃碎仁、果丹皮碎……物美价廉的产品确有不少。不过，比起线下店铺，在线上购买“边角料食品”就多了一些变数。
有些“边角料食品”价格与正常产品相差不多，但商家在宣传用语中突出量大、实惠等特点，却在价格上做手脚。记者调查发现，一款碎饼干片每斤售价为16元，而其正常产品算下来为18元。有买家评论说：“大家买的时候一定要认真比较，别被商家误导了，边角料和正品就差两块钱，为什么不去买正品呢？”记者还发现，有些肉制品的边角料卖得甚至比正常产品还贵，令消费者感到不解。
“一些消费者尤其是部分年轻人，购买‘边角料食品’未必是图省钱，而是追求新鲜的消费体验，不一定会认真比较价格。有的商家抓住了这点，在产品介绍中突出宣传‘量大实惠’等描述，就是为了吸引流量、制造销量。”湖北枣阳市读者郑桐在来信中说。
还有部分商家打着经营“边角料食品”的旗号，售卖“三无产品”、残次品。读者宋先生曾在某平台购买一款“虎皮蛋糕边”。他说，虎皮蛋糕通常都有清晰的纹路，蛋香味浓郁，“可到手的这款产品，尝起来就是普通蛋糕，像是拿普通蛋糕边和虎皮蛋糕边混在了一起。”宋先生与商家交涉后，商家却说边角料本身就是生产过程中产生的零碎，不能拿正品标准来要求。宋先生说：“‘边角料食品’只是外观不规整，但口味、质量都应该与正品一样。有些商家故意拿质量不过关的食品挂上‘边角料’的牌子，鱼目混珠，欺骗消费者。” |
