中评社北京7月5日电／据新华社报导，随着云计算、大数据、物联网、AI等数字技术的蓬勃发展，产业数字化已成为推动实体经济转型升级、高质量发展的强劲动力。“十四五”规划明确指出，要促进数字技术与实体经济深度融合，赋能传统产业转型升级，催生新产业新业态新模式。
据中国信通院数据预测，到2025年，中国产业数字化规模将高达50万亿，GDP占比高达40%。可预见，未来传统产业都将为数智化驱动增长。
在农业食品产业深耕多年的佳沃集团深刻意识到，数智化是当下复杂多变的产业转型升级阵痛中最大的确定性，基于此，佳沃集团率先拉开了农食产业数智化探索的大幕，其成员企业－平安云厨科技集团为开路前锋，在传统团餐领域开展了系列变革，创新打造了一体化科技团餐解决方案，成为赋能团餐产业转型升级的数字化样本。
·双链赋能，打通团餐数智化“高速路”
我国团餐市场增量空间大，增长势头稳定。数据显示，目前中国团餐业市场规模约1.8万亿元，连年增长，复合增速高达15%，2026年将达到3.6万亿元左右。
相较一般餐饮业态，尽管团餐产业辐射人群更广、市场增量更大，前景广阔，但仍存在诸多问题，如管理落后、组织分散、信息化程度低等，传统团餐原始且粗放的经营模式不仅加大了食品安全管控难度，更是产业数智化转型升级难以跨越的“鸿沟”。
基于多年产业实践经验，佳沃集团以数智科技为基底，在实践中蹚出了一条产业链供应链协同转型的创新之路。平安云厨科技集团承袭佳沃集团的创新基因，以智能科技为驱动，以大数据为核心，建设科技健康饮食管理平台，五位一体布局团餐全产业链，打造出以“让每个孩子吃好”为核心的线上、线下协同发力的科技团餐模式，研发出平安云厨ECC智慧食堂系统、中央厨房ERP管理平台等多元创新服务平台。
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