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| 蚬肉炒饭（中评社 段晓鲁摄） |
中评社东莞12月12日电（记者 段晓鲁）东莞的水乡多有呈网状的河涌，绵长的河滩沙床孕育了肉质鲜嫩的蚬。日前，中评青年东莞访问团在采访之余，来到位于东莞市区的蚬皇陈菜馆用餐，品尝“蚬味”美食。
中评青年东莞访问团于半晚来到餐厅用餐，餐厅门前的复古牌匾写着店家名称，走进餐厅仿佛来到了古代楼阁之中。中评社记者看到，店内的装潢都是采用古代风，配上深棕色的木制台凳，挑高对称的人字大梁，显得餐厅格外气派，空间感十足，亦仿佛自己身处在江南古城一般。
这家餐厅主打的是河鲜料理，俗话说，“一口蚬，一口鲜”，而“蚬”与“鲜”这两个字读音相近，同时蚬也跟鲜味连系在一起。想要尝尝河鲜的原味，不妨可以试一下鲜虾蒜蓉粉丝蒸大蚬，新鲜的大蚬配上粉丝，在搭配上自制的蒜汁和热油，味道十足。来上一块爆汁脆皮烧鸡，满嘴都是油香味，外酥里嫩的口感让人停不下来。当然，绝对不能错过这家的特色菜，蚬肉炒饭，蚬的烹饪过程中有可能会有腥味，但这个炒饭一点都没有腥味，粒粒分明的饭粒中包裹着弹牙的蚬肉，两种不同口感在口中碰撞，整体这道餐质感湿润温和，不会像普通炒饭那么乾，更容易入口。
品尝美食不仅是吃东西那么简单，更让人瞭解到其背后历史、文化、习俗等，透过食物瞭解背后的故事。用餐完之后，中评青年东莞访问团结束了整个行程，在返回香港的途中，望着车外，脑袋中满满的都是此次东莞行的美好记忆。
中评青年东莞访问团于11月28日至30日赴东莞参访报导，行程包括拜访东莞市台港澳事务局、东莞市发改局，参观东莞市台协、东莞理工学院粤台产业科技学院、东莞台商子弟学校、台心医院、台商大厦、台达电子（东莞）有限公司、东莞徐记食品有限公司并采访有关负责人，以及举办“东莞深化两岸创新发展合作的实践与机遇”座谈会。
中评青年东莞访问团由中评社的七位青年团员共同组成，访问团团长为中评社助理总编辑兼采访主任、中评智库基金会董事长助理林艶，访问团成员包括：中评社助理总编辑兼国际部主任郭至君、中评社编委兼研究部主任束沐、中评社新媒体主任高映竹、中评社港澳部副主任卢哲、中评社记者段晓鲁、陆文煜。 |
