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| “山风蓝”创办人赵韵岚。（中评社 方敬为摄） |
中评社彰化4月7日电（记者 方敬为）彰化县青年赵韵岚透过县府的青年创业辅导方案，在鹿港小镇开设手工义式冰淇淋店“山风蓝”，受到消费者青睐，中国国民党籍县长王惠美6日到店参访，展示县府辅导青创成果。赵韵岚曾在2018年赴上海参与“国际手工冰淇淋大师赛华南赛区竞赛”夺下冠军，她向中评社表示，赴陆竞赛让她的手艺更加精进，与国际高手对垒经验也让她很难忘。
走访鹿港老街不只能品尝道地传统美味，还能吃到国际冠军冰淇淋！彰化青年赵韵岚曾获2018年上海国际手工冰淇淋大师赛分区冠军，去年在鹿港老街古宅开创“山风蓝义式冰淇淋店”，获县府青创补助津贴最高新台币30万元，县长王惠美称赞赵韵岚的店铺为鹿港老街增添了一股年轻的味道，欢迎大家多来鹿港游玩，用味蕾感受国际冠军冰淇淋。
九零后的赵韵岚从淡江大学企业管理学系毕业后，先到澳洲农场打工2年，存够旅费后，再到义大利餐厅以工换宿，吃遍义大利冰淇淋而爱上，学习义式冰淇淋手艺后回彰化故乡准备开店，2018年得知上海每年都会举办“国际手工冰淇淋大师赛”，认为是精进手艺的契机，并带着团队赴陆参赛，最后勇夺当年度冠军头衔，为店铺增添不少光彩。
谈到赴陆参赛的过程，赵韵岚向中评社表示，非常难忘，当时海选有20组团队竞争，首轮淘汰14组，只有6组进入决赛，当时的参赛考题要求选手在6种水果中随机抽出一样当食材，完全是考验选手的应变能力。当年她抽到柚子，还特别在上海当地的果菜市场挑选试吃合适的口味，再决定如何运用在冰淇淋制作当中。
赵韵岚当时在柚子馅料中加入养乐多、香槟，还加上跳跳糖，让冰淇淋进入口中即开始跳舞，把香槟气味散发出来，加上特殊造型，夺下华南赛区最高荣耀。她说，到上海比赛的经验成为她后续制作、研发冰淇淋口味的养分，所以很怀念当时在中国大陆与国际好手竞争的过程。
赵韵岚返乡开业，特别选用彰化在地物产作为义式冰淇淋的口味研发，有社头芭乐、大村葡萄、花坛茉莉花、溪州黑米、福兴鲜乳、在地职人蜂蜜等口味，还有春日期间限定“香菜义式冰淇淋”，相当特殊。
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