|
| 一碗得来不易的猪肉汤， |
中评社香港3月20日电（作者 姚铭）笔者来自梅州的客家人，梅州客家人有一种早餐文化。早上来一碗新鲜的手工面，再加一碗新鲜的猪肉或猪杂汤，配以枸杞或香菜等简单的食材，吃的就是“鲜”的味道。
在第五波疫情的爆发，能吃得上一碗新鲜的猪肉汤，真是得来不易。2月底，因上水屠房有众多员工感染新冠肺炎，需要停运一个多星期，影响香港鲜活食品，暂停新鲜猪牛羊的供应。直到中央与各方协调，从内地各省市抽调人手，组织援港保供专班，38名具有专业资格的屠宰生产线专家组成。他们是别人的父亲、母亲、儿子或女儿，听从号召，放下家人远道而来支援香港，为的就是保障香港鲜肉供应，让香港市民能吃上新鲜肉类，笔者也能够喝上碗新鲜的猪肉汤。
从六十年代开始，中央一直支持香港鲜活冷冻商品的供应，“三趟快车”亦即是快运货物列车的简称。不管在最艰难的三年自然灾害时期，春运档期等，“三趟快车”始终风雨不改，将列车驶到香港，成为时代的菜篮子。这一切都是祖国对香港的感情，中央对香港的市民的关顾。
上一代人的回忆，今天并没有改变。当香港有困难的时候，中央定必施以援手。援港物资不断抵港，援港人员不断到港投入抗疫前线工作当中。湾水浅浅，隔不断两地鱼水情，两地人民共同期待，趟过湍流，终将抵达一片晴朗的天空。
回复供港的稳定，肉类供应价格也渐趋稳定。十分感谢各位守在供港战线上的卫士，感谢中央对港坚定不移的支持。笔者深信在多方努力下，香港定能早日战胜疫情，万众一心，同心抗疫，齐心必胜！
（作者姚铭：华润五丰香港公共关系总监、选举委员会委员） |
