中评社北京10月26日电／据《财富》杂志报道：由于供应链混乱，全美各地的食物陆续出现短缺问题，学校餐厅食品采购受到严重影响。与此同时，美国政府在疫情之下向学校加大补贴力度，为学生提供免费午餐，令在校吃饭的学生增多。俄亥俄州的森特维尔市学校营养服务主管斯通形容自己面临一个天大的难题：菜单上要安排什么东西？
受供应链混乱和缺货影响，学校每周都难以确定菜单内容。尽管斯通努力预测未来一周的食品供应情况，但因为始料未及的短缺，她往往每周要至少更换两到三次菜单。近期，冷冻鸡块、面包、预包装的花生酱和果酱三文治等主食的供应均出现问题。斯通说：“好几样食品的货源太难找了。这确实影响了我们的整个流程。孩子们都快吃不饱了，这很可怕。”
俄州比弗克里克市学校营养服务主管阿什利表示，在有的学区，餐厅员工不得不跑到山姆会员商店或者Costco等大型超市去抢购经销商无法提供的食物。
此外，疫下学生在校吃饭人数上升更令餐厅采购食物难上加难。在疫情发生初期，美国政府宣布加大学生午餐补贴力度，学校可收到的补贴由2019年的最高3.65美元／餐升至目前的4.25美元／餐，以确保学生可以在校获得免费午餐，该政策现已延至2022年6月。 |
